Великий пост вступил в свои права. Я вовремя успела запастись крупами и морожеными овощами. Поэтому вопрос, что приготовить в пост, да еще в его первую, строгую неделю, у меня теперь не стоит. Даже без растительного масла я смогла обойтись.
Представляю вам простой рецепт, который можно приготовить без растительного масла. Для этого вам понадобятся:
- брюссельская капуста (я использовала мороженую),
- соевый соус,
- соль,
- приправа «Тимьян»,
- приправа «Чеснок»,
- молотый черный перец.
- Сполосните мороженую капусту, очистив ее ото льда. Положите в воду, добавьте немного соли, доведите до кипения и варите на медленном огне 10-12 минут в зависимости от размеров капусты. Если качанчики крупноватые, тогда лучше предварительно разрезать их на половинки и после кипения поменять воду. Тогда не останется и следа от горьковатого привкуса, иногда присущего крупной брюссельской капусте.
- В конце варки добавьте в бульон черный перец и чесночную приправу.
- Готовую вареную капусту выложите на тарелку и полейте соевым соусом. Учтите, что соус соленый, а капусту вы уже подсаливали. Не переборщите!
- Посыпьте блюдо тимьяном и всё – блюдо готово!
- Если вы употребляете растительное масло в постные будни, тогда вареную капусту перед подачей можно обжарить в рафинированном оливковом масле, добавив перед этим все приправы сразу.
Приятного аппетита!
С пожеланием душеспасительного поста,
Екатерина Борисова.
