Отмечаем Пасху: сельдь под шубой

«Аще кто благочестив и боголюбив,
да насладится сего добраго и светлаго торжества».
Свт. Иоанн Златоуст.

Самый светлый, самый главный праздник православных христиан, наконец-то, наступил! Поздравляю вас с великим торжеством Победы жизни над смертью — Пасхой! Пусть будет больше доброты и солнца в ваших сердцах! Пусть божественная любовь покрывает все ваши печали и сомнения! Пусть нескончаемая радость о Воскресении Христовом торжествует повсюду!

Светлая седмица выдалась солнечной и, как всегда, незабываемой, полной благодати и теплых слов. Ну и, конечно же, я, как и весь православный народ нашей страны, отмечала Красную неделю со вкусностями – накануне праздника делала пасху, пекла куличи и красила яйца. Но на «чисто пасхальных» блюдах мои приготовления не закончились. В их число вошли также и салаты, например, сельдь под шубой, которая получилась особенно удачно. Именно о приготовлении этого блюда я и хотела вам поведать.

Для сельди под шубой я взяла:
• Сельдь соленую – 0,6 кг.
• Картофель – 0,3 кг.
• Яйцо – 4 шт. (на слои и украшение салата)
• Морковь – 0,3 кг.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свекла – 0,3 кг.
• Майонез – 150 г.
• Соль по вкусу.

1. Плоской салатницы у меня, к сожалению, не было под рукой, поэтому я готовила салат по рецепту мамы – в 2 уровня. Взяла глубокий красный тазик и в путь…)))
2. Перед тем, как выкладывать слои любимого салата, отварила морковь, картофель, свеклу и яйца.
3. Пока овощи варились, распотрошила рыбу, сняла с нее кожу и отделила от костей. Затем порезала ее на мелкие кусочки и вынула оставшиеся мелкие косточки.
4. Отваренные овощи натерла на крупной терке и разложила в отдельные тарелки.
5. Очистила луковицу и порезала на четверть кольца.
6. Затем взяла тот самый тазик и начала выкладывать слои: сначала половину кусочков рыбки, потом половину нарезанного репчатого лука и сверху помазала тонким слоем майонеза.
7. Далее в ход пошла половина натертого картофеля, вновь тонкий слой майонеза и слой половинки натертых яиц.
8. Яйца немного смазала майонезом, положила на него половинку натертой моркови и вновь начала с рыбки…
9. Сельдь, лук, майонез, картофель, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез и… сверху натертую отваренную свеклу.
10. Промазала верх салата (свеклу) майонезом и украсила натертым яйцом.
11. Убрала на ночь в холодильник, а на утро… обнаружила, что четверть салата уже куда-то испарилась…)))) Доказательств, что салат удался, мне больше не понадобилось)))

А вообще, в эти светлые дни получались все блюда на редкость удачно. Вот, что значит, молитва перед ответственным делом и Божье благословение на приготовление к Празднику!

С пожеланием ангела за трапезой,
Екатерина Борисова.
 

2

Вам может понравиться...

Один комментарий

  1. Спасибо за хороший рецепт и доброе настроение. Да, если салат испаряется, то это самое лучшее доказательство что он удался! =)

    0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Авторизация
*
*


 


Регистрация
*
*
*


Генерация пароля