Итальянский салат с рукколой и креветками

До лета относительно далеко, а ярких красок очень хочется. Пусть они будут хотя бы на столе. Приготовим салат с рукколой и креветками. Он подымет вам настроение только одним своим видом. А его вкус уже давно воспет итальянцами и другими народами.

Для приготовления салата возьмем:

  • 300-400 грамм очищенных креветок,
  • большой пучок рукколы,
  • 200 грамм помидоров черри,
  • 200-230 грамм сыра пармезан,
  • 1 лимон,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 100 грамм кедровых орешков?
  • оливковое масло для жарения и добавления в готовый салат,
  • немного бальзамического уксуса,
  • приправы «Орегано» и «Тимьян»,
  • соль по вкусу.

Если все ингредиенты в сборе, приступаем.

  1. Моем в дуршлаге рукколу и помидоры черри. Даем стечь воде.
  2. Чистим чеснок, крупно нарезаем его и поджариваем на оливковом масле до темно-золотистого цвета.
  3. Убираем чеснок, в полученное ароматное масло кладем мороженные креветки и добавляем приправы. Недолго обжариваем их до золотистой корочки. Выключаем плиту, даем остыть.
  4. Слегка обжариваем на другой сковороде кедровые орешки. Измельчаем на крупной терке сыр пармезан.
  5. Берем глубокую салатницу, выкладываем в нее рукколу, помидоры черри, креветки, сыр пармезан и кедровые орешки. Сбрызгиваем лимонным соком, солим по необходимости и все перемешиваем. Добавляем немного оливкового масла по вкусу и украшаем бальзамическим уксусом.
  6. Всё – салатик готов! Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

С пожеланием ангела за трапезой,

Екатерина Борисова.

   

0

Вам может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Авторизация
*
*


 


Регистрация
*
*
*


Генерация пароля